UN FOARTE SCURT REZUMAT AL PRIMELOR DOUA FAZE DUKAN

Prima faza: ATAC (proteine)

Se tine in functie de cate kg vrei sa dai jos:

mai mult de 20kg: 7-10 zile

intre 10-20kg: 5 zile

mai putin de 10kg: 3 zile

Pentru a vedea cat timp trebuie sa tii faza de atac poti intra aici pentru a-ti face testul dukan.

Alimente permise:

Vita (fara antricot si coaste)

Vitel (doar cotlet si ficat)

Organe: ficat de vita / vitel / pui

            pipote / inimi de pasare (curatate foarte bine de grasime)

            limba de vitel / miel

Peste: Orice fel de peste proaspat, congelat, afumat sau conserva. (Pestele la conserva trebuie sa fie in suc propriu, nu in ulei sau sos)

Fructe de mare

Orice fel de pasare mai putin gasca si rata. In cazul gratarului, pasarile pot fi gatite cu piele insa fara ca pielea sa fie mancata. In cazul fierberii, pielea trebuie indepartata inainte de a gati carnea. (Multumesc Ana Maria pentru completare :) )

Iepure

Mezeluri slabe de pui, curcan, vita (delicatesele)

Oua

Lactate degresate pana la 2% grasime

Minim 1.5l apa

1 lingura jumate de tarate de ovaz / zi

Otetul, ierburile (patrunjel, etc), usturoi, ceapa, boia- sub forma de condiment

Ceapa si muraturile sunt permise dar in cantitati extrem de mici.

Lamaia poate fi folosita doar in adaugarea de cateva picaturi si nu a intregii lamai.

Sarea si mustarul sunt permise dar este recomandat sa nu folositi prea mult deoarece duc la retentia de apa

Porcul, mielul si orice fel de uleiuri sunt interzise.

A doua faza: CROAZIERA

Se tine pana se ajunge la greutatea dorita

In faza de croaziera se introduc legumele. Se alterneaza zilele de proteine si zilele de proteine+legume 1/1, 3/3, 5/5

In zilele de proteine+legume se consuma orice aliment din faza de atac + legume iar in zilele de proteine se consuma doar alimentele din faza de atac.

Legumele permise sunt: rosiile, castravetii, ridichiile, spanacul, sparanghelul, prazul, fasolea verde, varza, ciupercile, telina, fenicul, toate tipurile de salata inclusiv andiva, vinetele, dovleceii, ardeii. De asemenea sunt permisi si morcovii si sfecla dar cu conditia sa nu fie consumate la fiecare masa.

Legumele interzise sunt: cartofii, orezul, porumbul, mazarea, fasolea, lintele, avocado, anghinarea si tragopogonul.

Legumele pot fi gatite sau crude (fara ulei).

Prima zi de croaziera intotdeauna este de proteine+legume. 

Ritmul de alternare se tine in functie de cate kg vrei sa dai jos:

mai mult de 10kg: 5/5 (e cel mai greu de tinut) sau 3/3 (cel mai usor)

intre 5-10kg: 3/3 sau 1/1

mai putin de 5kg: 2 zile pe saptamana doar proteine si restul saptamanii proteine cu legume.

In faza de croaziera se consuma obligatoriu 2 linguri de tarate de ovaz/zi.

CRENWUSTI DE CURCAN IN ALUAT

Stiu ca nu e bine sa mancam crenwusti in general, mai ales daca tinem regim, dar mai stiu ca multe dintre persoanele care tin dukan mananca asa ceva (chiar daca nu recunosc).
Avand in vedere ca e duminica si am fost cuminte saptamana asta si n-am mancat nici un gram de tolerate, m-am decis sa ma rasfat cu 2 crenwusti in aluat.
Crenwustii sunt de curcan si nu contin grasime de porc sau slanina.
Daca nu gasiti crenwusti de curcan vrac, puteti cumpara Wudy. Sunt ok la gust si costa doar 3.5 - 4lei pachetul de 3 crenwusti.
Aluatul este cel de turtite. Cu mana umezita, am invelit crezwustii cu aluat, am presarat niste sare grunjoasa si chimen si am bagat la cuptor. Crenwustii au "explodat" in cuptor asa ca am pus in ele si niste mustar ca sa fie tacam complet :)

Cum am zis, un mic rasfat.
Pofta buna!

TURTITE (PP / PL)

Dieta Dukan parca a fost inventata pentru mine. Singura mea problema este consumul de tarate. Nu imi plac la gust nici in iaurt, nici in dulciuri nici amestecate cu carne tocata.
La un moment dat mi-a dat mama o idee. Turtite crocante. Am facut, am mancat si mi-au placut.
Iata cum le fac eu:

Ingrediente

• 2 linguri de tarate ovaz macinate
• 1 lingura tarate grau macinate (optional)
• 1/2 lingura tarate ovaz nemacinate
• 2 linguri branza dietetica
• 1 ou
• un pic marar tocat
• sare fina, chimen, sare grunjoasa
• optional piper sau boia

Turtitele se fac foarte simplu. Se amesteca cu o lingura de lemn branza cu taratele macinate, oul, sarea si  mararul pana iese o compozitie omogena.
Se adauga taratele nemacinate si se mai amesteca un pic.
Se lasa 10-15 minute, dupa care se formeaza turtitele in tava pe foaie de copt. (Eu imi umezesc un pic mainile ca sa le pot forma).
Deasupra se pune un pic de sare grunjoasa si chimen si se coc pana se rumenesc.
Eu le fac foarte subtiri ca sa iasa crocante dar le puteti face oricat de subtiri sau groase vrei.
Costul ingredientelor e foarte mic.In jur de 6-7lei in functie de branza.
Pofta buna!

TOCANITA DE PUI (PL)

Cum imi luasem o punga de piept de pui in care am gasit 2 piepti, dintr-unul am facut ciulama si din celalalt tocanita.

Ingrediente

• 1/2 punga de fasole verde congelata
• 1/2 punga fasole galbena congelata
• 1 mana de morcov (am folosit tot la punga congelat)
• 1/2 de punga de conopida congelata
• 1/2 de punga ceapa tocata congelata
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 piept de pui
• apa, sare, piper

Pieptul l-am dezbracat de piele si apoi l-am fiert si l-am lasat la racit.
L-am taiat bucati lasand ceva carne pe si oase.
In supa obtinuta, am pus toate legumele, carnea si am completat cu apa pana le-a acoperit.
Dupa ce au fiert legumele am adaugat 2 linguri de pasta de tomate, sare si piper.
Am mai dat in 2 clocote si gata :)
Cost total ingrediente: 38lei si am ramas cu 1/2 de punga de fasole verde, fasole galbena, ceapa taiata, conopida si cam 1/3 din punga de morcov (am mai folosit la ciorba), ingrediente care stau in congelator pana la urmatoarea serie, iar din punga de piept am facut 2 felur de mancare.
Pofta buna!

CIULAMA DE CIUPERCI SI PIEPT DE PUI (PL)

Ciulamaua nu tine foarte mult de foame dar e rapida, usuoare si poate fi mancata chiar daca nu tii dukan (un lucru bun pentru cine gateste si normal in casa).
Reteta de mai jos am luat-o de la retete dukan iar linkul este urmatorul:
http://www.retete-dukan.ro/ciulama-cu-pui-si-ciuperci/

Ingrediente

• 1 conserva de ciuperci (eu am folosit marca Auchan)
• 1 piept de pui
• 1 cana de lapte 1,5%
• 1 lingura rasa de amidon
• apa, sare

Eu am luat o punga de piept de pui cu piele si os pentru ca e mai ieftin.
Am dezbracat pieptul, l-am curatat bine bine de grasime si apoi l-am fiert.
Dupa ce a fiert carnea, am lasat-o la racit ca sa o pot taia bucati. Supa de pui am pastrat-o separat (eu am fiert 1 piept maricel cam intr-un litru 'jumate de apa).
Pieptul taiat si ciupercile le-am pus intr-o cratita mai mica, am turnat peste 1 cana de supa de pui, am adaugat un pic de sare si le-am lasat sa fiarba pana cand a scazut apa.
Am adaugat apoi 1 cana de lapte amestecand si 1 lingura rasa de amidon si am amestecat bine bine la foc mic.
Cand s-a ingrosat sosul, am oprit focul.
Cost total ingrediente:28lei insa din punga de piepti mi-a ramas unul din care fac alt fel de mancare, din cutia de lapte a mai ramas 3/4 si cutia de amidon e aproape neatinsa :)
Pofta buna!

CIORBA DE GATURI DE PUI CU SALATA (PL)

Ciorbele sau supele sunt bune in timpul dietelor pentru ca practic mancam apa cu ceva langa. Ciorba de gaturi cu salata e simpla, rapida si foarte ieftina.

Ingrediente

• 1 casoleta de gaturi de pui 
• 1/2 de sticla bors
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 salata verde
• apa
• sare
• O mana de morcovi congelati

Mai intai, curatam gaturile de grasim si spalam cu apa rece.
 Le fierbem bine in apa.
Dupa ce au fiert, punem o mana de morcovi congelati.
Lasam sa mai fiarba pana se inmoaie morcovii.
Apoi adaugam salata verde taiata (mie imi place sa o tai mai mare in forma de fidea), 2 linguri de paste de tomate si sare.
Lasam salata sa fiarba pana se inmoaie si ea si adaugam 1/2 de sticla de bors.
Lasam ciorba sa dea in clocot, apoi punem sare dupa gust.
Mie mi-a iesit aproximativ 5l de ciorba.
Cost total ingrediente: 18,50lei insa ne-a ramas 1/2 de sticla de bors, 3/4 de punga de morcovi pe care ii tinem in congelator si borcanul de pasta de tomate e aproape neatins :)
Pofta buna!

Un cuvant de inceput......

Dieta Dukan este una din cele mai populare diete la ora actuala. E simpla, nu te infometeaza si cel mai important, e eficienta. Problema ridicata, insa, de multe persoane este ca dieta Dukan este foarte costisitoare. Dupa mai bine de un an dukan, m-am decis sa fac un album de retete pentru toate buzunare. Sper sa fie de ajutor cat mai multor persoane.